最近上海的气温直逼夏天，人的精神蔫吧了，胃口也开始闹起了脾气。这时候就想来点清爽的，有点滋味不寡淡就更好啦。

先别急着犯愁，厨房请来了沈巍大师分享这道『锦绣虾仁豆腐』，红的白的绿的，看着就很养眼！而且蔬菜、豆类、蛋白质全都有，出锅时连空气都是鲜香四溢的幸福味道。

别看这一锅大杂烩，河虾仁作为这道菜的灵魂，差一点都不行！沈大师强调，河虾仁整体品质差一丝半点都不行，入口千万不能老，滋味上也要虾味足不能腥，否则一锅全毁。

按着这个要求，大厨找到了这款【鹭王 免浆河虾仁】。不用剥虾壳去虾线，无需浆制，调味这最后一关也已经打通。拆袋下锅就结束，我不信还有人不会做！

一键尝鲜  � �

省事程度上已经没什么好说的了，在品质方面它也属于"优等生"。用的是新鲜手剥的河虾仁，肉质饱满紧实，不像市场上很多虾仁一点没有虾味，这款咬上一口鲜味超足！

到手后直接一炒也不缩水，入口鲜嫩饱满，看到是什么样吃到的就是什么样的 ~

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时蔬、肉类、主食…就没有和它不搭的！小炒锅气四溢，煮汤又润又鲜。

虾仁能补锌补镁补蛋白，这款便捷好物可以多给家里老人小孩备点，随吃随拿！点击下方图片获取限时优惠，拼手速的时候到了！

今天做的这道锦绣虾仁豆腐，有了它，3 分钟出锅也能得到全家夸。

除了选好食材，在制作上就连焯水这种小细节也马虎不得。下滑照搬，你也能轻松复刻大师级美味▼

●  食材准备

/ 食材 / ：1 盒豆腐、3 个香菇、50g 虾仁、20g 玉米粒、15g 胡萝卜、15g 小甜豆

/ 调味 / : 鸡粉、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉

●  制作过程

  计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1

处理豆腐

豆腐煮前先焯水！

❶ 豆腐焯水去除豆腥味！豆腐切成稍大的块状，然后下入加入 4g 盐的水中，煮熟捞出控水备用。

2

煮制

豆腐嫩而不碎，全靠 1 招！

❶   锅热倒油，下入免浆虾仁炒香后加 0.7 调羹（10ml）料酒。

这款【鹭王 免浆河虾仁】解冻后直接下锅即可，简直是做饭偷懒必备！

原价 149 现在再减 50，3 盒到手只要 99！这样高品质的虾仁，在外面点一份可能就要三位数，现在 3 盒到手只要两位数，错过这次可就没有啦▼

❷ 下入焯过水的蔬菜粒（胡萝卜、玉米、香菇、青豆），加水没过食材煮开。

焯水小妙招▼

先下胡萝卜和玉米→再下香菇→最后下青豆（这样保证同熟）。

❸  豆腐不散全程轻推！然后下入豆腐煮 1-2 分钟。

  烧豆腐千万不能扒拉，

  轻轻推豆腐保持形状！ 

❹   然后加 2g 鸡粉、2g 胡椒粉和 5g 水淀粉煮开后，最后淋 2ml 麻油即可出锅。

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这一盘进肚，虾仁鲜甜 Q 弹，豆腐嫩滑，心里再有火也被润透了呀！

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